INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 gr di vino dolce tipo Moscato o Recioto di Gambellara, 3 cucchiai di zucchero, 25 gr di colla di pesce, 1 kg di Ciliegie di Marostica IGP snocciolate.
PROCEDIMENTO:
Bagnate la colla di pesce in acqua fredda e scaldate il vino. Aggiungetevi la colla di pesce e fatela sciogliere. Preparate 6 stampini individuali e riempiteli per due terzi di vino in cui verranno annegate le Ciliegie di Marostica IGP per circa metà del peso.
Mettete in frigo. Servite su una salsa ottenuta facendo bollire in poca acqua e zucchero le Ciliegie di Marostica IGP rimaste, passandole, a cottura ultimata, nel mixer. Spolverate con zucchero a velo
