INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Un’anitra muta (è meno grassa delle altre), 1 chilo di Ciliegie di Marostica IGP denocciolate, vino rosso.
PROCEDIMENTO:
Salate e pepate l’anitra e fatela cuocere in forno già caldo legata a 200 gradi per 20 minuti. Aggiungete le Ciliegie di Marostica IGP. Bagnate l’anitra con il vino rosso e aggiungete le Ciliegie di Marostica IGP. Cuocete a 180 gradi per mezz’ora. Continuate a tenere l’anitra bagnata con il vino rosso. Non ci sarà bisogno di olio, l’anitra è già molto grassa. Servite i tranci di anitra insieme alle Ciliegie di Marostica IGP che avranno formato una specie di salsa.
