INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 fette di filetto di manzo tagliate spesse, 250 gr di Ciliegie di Marostica IGP, 1 cucchiaio di senape, mezzo bicchiere di vino rosso, mezzo bicchiere di sherry, scalogno tritato, burro, sale, pepe.
PROCEDIMENTO:
Le Ciliegie di Marostica IGP vanno snocciolate. Lo scalogno tritato e fatto appassire nel burro. Unite le iliegie, bagnate con un po’ di vino rosso e lo cherry, unite la senape. Cuocete i filetti, unitevi le Ciliegie di Marostica IGP e fate cuocere a fuoco basso. Togliete la carne, fate stringere la salsa, aggiustate di sale e di pepe. Servite i filetti insieme alla salsa di Ciliegie di Marostica IGP.
